Jól · Smákökur

Butterscotch hafrasmákökur með hvítu súkkulaði

Ég fór í búð um daginn og alveg óvart duttu 4 pokar af mismunandi súkkulaði og karamellu ofan í innkaupakerruna. Ég náði að hemja mig í tæpan sólahring þar til ég varð að prufa að baka úr þessum nýjungum. Butterscotch er eitthvað sem ég er búin að sjá í milljón sinnum í amerískum uppskriftum. Ég var ekki svikin af þessum smákökum. Þær eru sjúklega góðar! Ég fór með nokkrar í vinnuna og þær hurfu á augabragði 🙂 Ef þið finnið ekki butterscotch í næstu verslun þá er alveg þess virði að skipta því út fyrir dökkt súkkulaði. 

Butterscotch hafrasmákökur með hvítu súkkulaði 

170 gr mjúkt smjör 
155 gr sykur 
165 gr púðursykur 
2 egg 
2 tsk vanilludropar 
1 tsk lyftiduft 
1/2 tsk salt 
1/2 tsk kanill 
160 gr hveiti 
255 gr hafrar 
150 gr hvítt súkkulaði 
150 gr butterscotch karamella 

Kveikið á ofninum í 190°c 

Þeytið smjörið þangað til það verður ljóst og létt, bætið sykrinum og púðursykrinum saman við í nokkrum skömmtum og þeytið vel á milli. Bætið eggjum og vanilludropum saman við og þeytið. 

Hrærið saman hveiti, lyftidufti, salti, og kanill. Blandið hveitinu saman við smjörið og hrærið vel saman.  Hrærið höfrunum, súkkulaðinu og butterscotch karamellunni saman við deigið. 

Setjið degið í 10-15 min í ísskáp. 

Mótið kúlur úr deiginu, raðið á ofnplötu og bakið í 8-12 mín (fer eftir stærð), þar til endarnir eru smá gylltir. 

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Breyta )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Breyta )

Tengist við %s