Súkkulaðilakkrís-cupcakes með hindberjasmjörkremi

Eitt af því fáa í eigin bakstri sem ég fæ stundum virkileg „craving“ í eru kökur með kremi. Því miður (eða kannski sem betur fer?) nenni ég ekkert sérstaklega oft að standa í slíkum bakstri, sennilega af því að maður verður að láta smjörkremskökur kólna alveg áður en maður getur hafist handa við að setja kremið á og það sem mestu máli skiptir: hafist handa við átið – og hver hefur tíma fyrir slíkt þegar maður er með craving? Yfirleitt ekki ég 🙂

Ég ákvað samt að nenna um helgina, sennilega aðallega af því að mig langaði að nota lakkrísduftið sem ég keypti um daginn svolítið meira, og svo fannst mér alveg tilvalið að prófa að búa til hindberjakrem með. Og dísus, þetta krem var alveg asnalega gott – m.a.s. Binna fannst það ótrúlega gott en almennt finnst honum smjörkrem ekkert sérstakt. Kökurnar voru agalega góðar líka og ég get alveg mælt með svona hindberjakremi ofan á hvaða súkkulaðiköku sem er!