Muffins

Páskamuffins

Það er svo sannarlega komið vor í Stokkhólmi – í dag var hitinn í tveggja stafa tölu og allt hverfið komið út til að vinna vorverkin eins og sönnum Svíum sæmir 🙂

Eins og sannri Stínu sæmir, varð mér hins vegar hugsað til nýjasta tölublaðs Hembakat og ákvað að finna eitthvað girnilegt til að baka úr því. Fyrir valinu urðu þessi lekkeru muffins – mér fannst þau svo skemmtilega vorleg og minna á að páskarnir (og páskafríið) er á næsta leiti.

Páskamuffins1

100 gr dökkt súkkulaði

3 egg

2,5 dl sykur

1 tsk vanillusykur

100 gr smjör

1 dl mjólk

3,5 dl hveiti

2 tsk lyftiduft

3 msk kakó

Krem

50 gr smjör

50 gr dökkt súkkulaði

3 dl flórsykur

Vatn eða kallt kaffi, ef þarf

Til skrauts

40 smáegg

Dökkt súkkulaði, spænir

Aðferð

Stillið ofninn á 175°c

Bræðið súkkulaðið. Þeytið egg, sykur og vanillusykur í hrærivél þar til létt og ljóst.

Bræðið smjörið á lágum hita í potti. Hellið mjólkinni út í ásamt súkkulaðinu og hrærið saman. Hrærið niður í eggjablönduna.

Blandið hveiti, lyftiduft og kakói í skál. Blandið varlega saman við eggjablönduna.

Setjið í möffinsform – bakið í ca. 20 mínútur. Látið kólna.

Krem

Bræðið smjör og súkkulaði saman í potti. Hrærið vel og bætið svo flórsykrinum út í. Ef kremið er of þykkt, notið þá vatn eða kallt kaffi til að mýkja það aðeins. Sprautið hring (hreiðri) á muffuinsið. Setjið nokkur egg í miðjuna á hreiðrinu og setjið súkkulaðispæni á kantana.

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Breyta )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Breyta )

Tengist við %s